江苏香酥玉米豆的简版制作方法

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　　江苏香酥玉米豆是受到大家欢迎的小零食之一，那么是否可以自己在家制作呢？答案当然是可以的，下面就来了解一下简版的江苏香酥玉米豆制作方法吧。

　　1、选料浸泡：除去玉米中的杂物、虫蛀玉米粒，浸入水中15--24小时，浸至玉米粒中心吸水膨胀为止。

　　2、碱煮去皮：把浸泡好的玉米捞出放入浓度为8%--9%的食用碱水中，煮沸1小时捞出倒入清水中，反复淘洗直至除去皮膜、粒柄为止。然后，再浸入水中淘洗干净，直至水溶液为中性。

　　3、煮熟：把淘洗干净的脱皮玉米粒放入锅中，加水煮至玉米粒无硬核为止，然后捞出晒至半干。

　　4、油炸：把半干玉米粒放入是十成热的食用油中，炸至金黄、酥脆即可。

　　5、拌糖粉：用小钢磨将干燥的白砂糖磨成糖粉，把糖粉用细筛筛布在刚炸好的玉米粒上，拌匀，冷却后即可装袋、贮藏。

　　以上内容是小编整理的关于江苏香酥玉米豆加工方法，希望可以帮助到您！

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