江苏香酥玉米豆的做法和烹饪小技巧

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　　玉米具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质，维生素，微量元素，纤维素等，玉米有很多的食用方法，在鲜嫩的时候可以直接煮着吃，等完全成熟可以磨成玉米面粉，做粥吃，今天为大家介绍的是江苏香酥玉米的做法，非常简单。

　　首先准备需要的食材，玉米，鸡蛋，淀粉和砂糖；将鸡蛋打入碗里，用一勺清水打散，加入一勺面粉，半勺淀粉搅拌均匀；将剥好粒的玉米放入蛋液中；充分吸收蛋液的玉米放入面粉里，静置几分钟；油温适合后把玉米粒放油里炸，成熟后捞出，再次复炸十秒，捞出控油，撒上砂糖就可以食用了。

　　需要注意的是，调制的蛋液要稍微浓稠一点；再次复炸是为了更加的酥脆，也可以减少油脂。

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